Przewodnik po Ziołach
Opanuj świeże i suszone zioła: profile smakowe, przechowywanie i przeliczniki.
Delikatne zioła
Basil
Smak: Sweet, peppery, anise notes
Zastosowania: Pesto, caprese, curries
Cilantro
Smak: Bright, citrusy
Zastosowania: Salsas, curries, salads
Parsley
Smak: Fresh, slightly bitter
Zastosowania: Chimichurri, garnish
Mint
Smak: Cool, refreshing
Zastosowania: Salads, drinks, lamb
Odporne zioła
Rosemary
Smak: Pine, eucalyptus
Zastosowania: Roasts, focaccia, potatoes
Thyme
Smak: Earthy, floral
Zastosowania: Stocks, braises, roasts
Oregano
Smak: Robust, peppery
Zastosowania: Pizza, tomato sauces
Sage
Smak: Earthy, musky
Zastosowania: Brown butter, stuffing
Zioła azjatyckie
Thai Basil
Smak: Anise, spicy
Zastosowania: Stir-fries, curries, pho
Lemongrass
Smak: Citrusy, floral
Zastosowania: Curries, soups, teas
Kaffir Lime Leaves
Smak: Intense citrus
Zastosowania: Curries, soups