Przewodnik po Warzywach
Wszystko o warzywach: wybór, przechowywanie i najlepsze metody gotowania.
Warzywa liściaste
Spinach
Sezon: Spring, Fall
Gotowanie: Sauté, raw in salads
Kale
Sezon: Fall, Winter
Gotowanie: Massage raw, braise, roast
Swiss Chard
Sezon: Summer, Fall
Gotowanie: Sauté stems then leaves
Cebulowe
Onion
Sezon: Year-round
Gotowanie: Caramelize, sauté, roast, raw
Garlic
Sezon: Year-round
Gotowanie: Sauté briefly, roast whole
Leeks
Sezon: Fall, Winter
Gotowanie: Soups, braise, grill
Warzywa korzeniowe
Carrots
Sezon: Fall, Winter
Gotowanie: Roast, braise, raw, soups
Potatoes
Sezon: Year-round
Gotowanie: Roast, mash, fry, bake
Beets
Sezon: Summer, Fall
Gotowanie: Roast whole, pickle, raw
Kapustne
Broccoli
Sezon: Fall, Winter
Gotowanie: Roast at high heat, steam, stir-fry
Cauliflower
Sezon: Fall
Gotowanie: Roast, mash, rice, curry
Brussels Sprouts
Sezon: Fall, Winter
Gotowanie: Halve and roast cut-side down