어묵 무침

Ingredients

• 어묵 8장
• 소주 1컵
• 간장 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 간마늘 1스푼
• 굴소스 반스푼
• 고추장 1스푼
• 물엿 1스푼
• 파
• 양파
• 청양고추
• 후추 3번
• 참기름
• 콩깨

1. 1어묵을 1cm 정도 잘라주세요.
2. 2물이 팔팔 끓으면 어묵을 다 넣고 어묵을 건지세요. 찰랑찰랑 부드러워지면 됩니다.
3. 3데쳐서 물기를 빼 주세요.
4. 4물기 빼는 동안에 양념을 할 겁니다. 소주 1컵, 간장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간마늘 1스푼, 굴소스 반스푼, 고추장 1스푼, 물엿 1스푼, 야채도 다 넣어주세요. 파, 양파, 청양고추까지 아주 다 넣으시면 됩니다.
5. 5불은요 약불로 켜주세요. 다 섞어서요 끓일 거에요 한번. 물은 넣지 않습니다. 한번 후루룩 끓으면 다 된 겁니다.
6. 6양념을 잠깐 식혀 두겠습니다.
7. 7물이 다 빠졌어요. 그러면 여기다 부으세요. 후추도 3번 정도요. 창기름도 한 바퀴, 두 바퀴. 콩깨도 이렇게 갈으세요. 다 넣지 마시고요. 조금 남겨 놓고 이렇게 해서 뿌려주세요.
8. 8주걱 두 개로 이렇게 무치시면 됩니다. 그러면 어묵이 아주 부드러워요.
9. 9남겨놓았던 깨소금을 이렇게 솔솔솔 위에다가