쟁반 짜장

Ingredients

• 중화 생면 (150g)
• 양파 1개
• 마늘 3개
• 생강 1쪽
• 다진 삼겹살 100g
• 식용유 4큰술
• 청주 1큰술
• 춘장 1큰술
• 진간장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 참기름 1큰술
• 감자 전분 1큰술
• 오이 1/4개
• 물 1/2컵
• 물 3컵

1. 1양파 1개를 0.5cm정도의 크기로 다져주고, 마늘과 생강은 잘게 다져준다.
2. 2팬에 기름을 두른 후 삼겹살을 넣고 볶아준다.
3. 3볶아진 삼겹살에 춘장, 다진 마늘, 생강을 넣어 한 번 더 볶는다.
4. 4청주, 간장, 양파를 넣고 볶아주다, 굴소스와 물 1/2컵을 넣고 소스를 끓인다.
5. 5전분물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 농도를 잡아준다.
6. 6마지막에 참기름 휘리릭~ 둘러준다.
7. 7생면을 끓는 물에 넣어 투명해 질 정도로 삶아주고, 찬물에 헹궈서 물기를 짜준다.
8. 8면을 짜장 소스에 넣어 한 번 더 볶아 마무리한다.
9. 9면을 접시에 담고 소스를 그 위에 부은 후, 채 썬 오이를 올려준다.