라임 냉소바
Prep: 20 minutesCook: 15 minutesServings: 1 serving
Ingredients
- 물 1L
- 다시마 20g
- 가다랑어포 20g
- 간장 180ml
- 미림 60ml
- 설탕 60g
- 라임
- 메밀면
Instructions
- 1물 1L에 다시마 20g을 넣고 끓인다.
- 2다시마를 꺼낸다.
- 3가다랑어포 20g을 넣고 끓인다.
- 4체에 걸러 육수를 만든다.
- 5간장 180ml, 미림 60ml, 설탕 60g을 섞는다.
- 6육수에 섞은 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓인다.
- 7육수를 식힌다.
- 8라임을 썰어준다.
- 9메밀면을 5분 삶는다.
- 10삶은 메밀면을 찬물에 헹군다.
- 11그릇에 메밀면을 담고 라임을 올린다.
- 12식힌 육수를 붓는다.