지코바 양념치킨 레시피

Ingredients

• 닭다리살 정육 600g
• 떡
• 대파 20g
• 청양고추 2개
• 생강 3g
• 베트남 고춧가루 10g
• 고춧가루 10g
• 진간장 50g
• 미림 30g
• 물엿 120g (or 70g if you want it less sweet)
• 치킨스톡 3g (or 다시다)
• 굴소스 30g
• 케첩 20g
• 설탕 100g
• 간마늘 50g
• 깨 1g
• 기름

1. 1대파, 청양고추, 생강을 다져서 준비한다.
2. 2고춧가루, 베트남 고춧가루, 미림, 진간장, 물엿, 치킨스톡, 굴소스, 케첩, 설탕을 넣고 소스를 만든다. 냉장고에서 최소 6시간 또는 하루 동안 숙성시킨다.
3. 3기름을 두른 팬에 닭 껍질부터 굽는다.
4. 4닭이 어느 정도 익으면 한입 크기로 자른다.
5. 5떡을 넣고 토치질을 한다.
6. 6만들어 놓은 양념을 넣는다.
7. 7다진 마늘과 썰어둔 야채를 넣는다.
8. 8토치질을 한다.