플레인 스콘

Ingredients

• 중력분 360g
• 설탕 40g
• 소금 8g
• 베이킹파우더 15g
• 버터 100g
• 생크림 30g
• 달걀 2개

1. 1밀가루는 체에 쳐서 설탕, 소금, 베이킹 파우더와 섞어줍니다.
2. 2버터를 넣고 밀가루와 섞어줍니다.
3. 3계란과 생크림을 넣고 반죽합니다. 너무 강하게 누르지 마시고 살짝 부드럽게 섞어줍니다.
4. 4반죽을 뭉쳐 15분 휴지합니다.
5. 5반죽을 밀대로 펴준 후, 3절로 접어줍니다.
6. 6각을 잡으려 하지 않아도 됩니다.
7. 7이 과정을 한 번 더 반복합니다. (휴지, 롤링)
8. 8마지막 작업이므로 덧가루를 살짝만 뿌립니다.
9. 9손으로 먼저 눌러준 다음, 밀대로 반죽을 펴 줍니다. (15cm x 24cm)
10. 1015cm를 반으로 자르고, 24cm를 3등분 해 줍니다.
11. 11계란 노른자를 겉에 바르고 거칠게 바릅니다. (핸드메이드 느낌)
12. 12200도에서 8분, 160도에서 10분 굽습니다.