용형의 짬뽕밥 레시피

Ingredients

• 양파 1/2 개
• 생강 약간
• 파 약간
• 표고버섯 1 개
• 당근 1/4 개
• 새우 5 마리
• 오징어 1/2 마리
• 고춧가루 1.5 큰술
• 간장 1 큰술
• 후추 약간
• 물 적당량
• 치킨스톡 0.5 작은술
• 맛소금 약간
• 계란 1 개
• 당면 약간
• 밥 1 공기
• 식용유 적당량
• 목이버섯 약간

1. 1양파를 얇게 썰고, 생강은 편으로 썰어 다지고, 파는 반으로 잘라 채 썰고, 표고버섯과 당근은 얇게 편으로 썬다.
2. 2새우는 껍질을 벗겨 등쪽을 갈라 펼친 후 내장을 제거하고, 오징어는 껍질을 살짝 벗겨 귀를 자르고 몸통 안쪽에 칼집을 넣는다.
3. 3팬에 기름을 두르고 파, 생강, 양파를 볶다가 고춧가루를 넣어 고추기름을 만든다.
4. 4표고, 당근을 넣고 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 후추를 넣어 볶는다.
5. 5물을 재료가 잠길 정도로 넣고 치킨스톡을 넣어 끓인다.
6. 6해산물을 넣고 한 번 끓으면 맛소금을 넣고 간을 맞춘다.
7. 7불을 끄고 계란을 풀어 넣는다.
8. 8밥 위에 건더기를 올리고 국물을 부어준다.