달인 치킨 레시피
Prep: 60 minutesCook: 20 minutesServings:4🟡 Medium
Dinner🌍 Korean닭고기치킨강황마늘뚱딴지수제튀김
Ingredients
- 닭
- 으깬 연자육
- 찐 마늘
- 강황 가루
- 후추
- 날계란
- 밀가루
- 튀김가루
- 뚱딴지 (돼지감자)
- 마늘
- 소금
- 간장
- 생강
Instructions
- 1닭을 1차 염지한다.(마늘, 소금, 간장, 생강으로)
- 2으깬 연자육, 찐 마늘, 강황 가루, 후추, 날계란을 섞어 소스를 만든다.
- 31차 염지한 닭에 소스를 넣고 골고루 버무려 만 하루 정도 숙성시킨다.
- 4밀가루, 튀김가루, 뚱딴지 가루를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 5숙성된 닭에 튀김옷을 입힌다.
- 6기름에 닭을 바삭하게 튀긴다.
Tips
- *닭에 밀착되게 파우더를 묻히기 위해 날계란을 넣는다.
- *다른 집은 반죽을 해서 튀기지만 여기는 파우더만 묻혀 튀김옷이 얇다.
- *뚱딴지를 넣어 건강까지 생각한다.