회과육 (돼지고기 양배추 볶음)

Ingredients

• 돼지 앞다리살 1 근
• 양배추 적당량
• 대파 적당량
• 생강 1T
• 황두장 2T (또는 춘장과 된장 1:1 혼합)
• 설탕 2T
• 후추 1/3 스푼
• 식용유

1. 1돼지 앞다리살을 얇게 저며 썬다.
2. 2양배추를 큼직큼직하게 썰고 대파를 어슷썰기 한다.
3. 3팬에 기름을 두르고 생강을 볶아 향을 낸다.
4. 4돼지고기를 넣고 바싹 볶는다.
5. 5돼지고기에서 냄새가 날 경우 데쳐서 사용한다.
6. 6황두장, 설탕, 후추를 넣고 볶는다.
7. 7고기에서 나온 물로 소스화시킨다.
8. 8고기가 60% 정도 익으면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶는다.
9. 9양배추가 어느 정도 익으면 완성한다.