감자조림

Ingredients

• 감자 4개 (500g)
• 양파 1/2개 (100g)
• 실파 1개 (18g)
• 진간장 6스푼 (60g)
• 쌀조청 1.5스푼 (26g)
• 다진마늘 1/2스푼 (11g)
• 들기름 1스푼 (8g)
• 물 120ml
• 통깨 1/2스푼 (4g)
• 식용유 1스푼 (6g)

1. 1감자는 한 입 크기로 잘라준다.
2. 2양파는 네모 썰기, 실파는 송송 썰어 준다.
3. 3감자를 볼에 담고 잠길 정도의 물을 부은 후 10분간 담가 전분기를 제거해준다.
4. 410분 후 감자는 물에 가볍게 씻어 준다.
5. 5키친 타월로 감자에 묻은 수분을 닦아준다.
6. 6팬에 식용유 1스푼을 넣고 감자를 넣어 기름에 튀기듯이 볶아준다.
7. 7감자가 살짝 노릇해지면 양파를 넣고 함께 볶아준다.
8. 8물 120ml, 진간장 6스푼, 쌀조청 1.5스푼, 다진마늘 1/2스푼을 넣고 조려준다.
9. 9중약불에서 감자가 천천히 간이 배며 익게 조려준다.
10. 10국물이 많이 졸아들면 실파를 넣고 들기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 넣어 한소끔 볶으면 완성