고추장 돼지불백 두 가지 레시피
Prep: 15 minutesCook: 20 minutesServings:4🟢 Easy
Dinner🌍 Koreanquickeasyspicyporkcomfort foodbudgetmeal-prepkorean-food
Ingredients
- 돼지고기 전지 (앞다리살) 600g
- 대파
- 양파
- 배추
- 느타리버섯
- 표고버섯
- 청양고추
- 굵은 고춧가루 2TB (30ml)
- 설탕 3TB (45ml)
- 후추 1티스푼 (5ml)
- 진간장 1TB (15ml)
- 소고기 다시다 1/2TB (7.5ml)
- 고추장 3TB (45ml)
- 다진 마늘 1TB (15ml)
- 올리고당 1TB (15ml) 물엿으로 대체 가능
- 미림 1TB (15ml)
- 매실액기스 1/2TB (7.5ml)
- 굴소스 1TB (15ml)
- 참기름 1/2TB (7.5ml)
- 미원 1/2TB (7.5ml) 다시다로 대체 가능 1TB
- 배 음료 3TB (45ml) 사과 또는 파인애플로 대체 가능
- 참깨 1/2TB (7.5ml)
- 식용유 1TB (15ml)
- 화유 1TB (불맛을 내고 싶을 때)
Instructions
- 1첫번째 레시피 소스 만들기: 고춧가루, 설탕, 후추, 진간장, 소고기 다시다, 고추장, 물을 넣고 섞는다.
- 2두번째 레시피 소스 만들기: 다진 마늘, 고춧가루, 올리고당, 미림, 후추, 매실액기스, 굴소스, 간장, 배 음료, 참기름, 미원, 참깨, 고추장을 넣고 섞는다.
- 3첫번째 쌈, 물에 끓이듯이 볶는 제육볶음: 냄비에 전지, 대파, 느타리버섯, 표고버섯, 배추, 양파, 고추, 첫번째 소스를 넣고 끓인다.
- 4두번째 쌈, 고추장 돼지불백: 중불에 기름 없이 숭덩숭덩 썬 대파를 굽는다.
- 5식용유를 두른 후 재워둔 돼지고기를 넣고 볶는다.
- 6두번째 쌈 돼지고기가 80% 정도 익으면 고추를 넣고 볶는다.
- 7취향에 따라 참기름을 추가한다.
Tips
- *야채의 중량은 중요하지 않습니다. 원하는 야채를 취향껏 고기 양에 맞게 준비해주세요.
- *다진 마늘은 소스에 넣는 것을 잊지 마세요.
- *취향에 따라 화유를 넣어 불맛을 낼 수 있습니다.
- *취향에 따라 참기름을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.