홍콩식 계란 볶음면

Ingredients

• 에그누들 200g
• 물 2 숟가락
• 진간장 3 숟가락
• 노추 1 숟가락
• 굴소스 1 숟가락
• 설탕 약간
• 후추 0.2 숟가락
• 치킨스톡 0.7 숟가락
• 식용유 3 숟가락
• 계란 3개
• 대파 30g
• 양파 60g
• 당근 15g
• 청경채 40g
• 다진마늘 0.5 숟가락
• 식초 0.5 숟가락
• 참기름 0.5 숟가락
• 숙주 한 줌
• 참깨 약간

1. 1에그누들을 끓는 물에 넣고 풀어준 다음 건져서 체에 받쳐 놓습니다.
2. 2물, 진간장, 노추, 굴소스, 설탕, 후추, 치킨스톡을 넣고 섞어서 소스를 만들어 줍니다.
3. 3팬에 식용유와 계란을 넣고 스크램블 에그를 만들어 줍니다.
4. 4대파, 양파, 당근, 청경채를 넣어준 다음 아까 만들어둔 소스를 넣고 볶아줍니다.
5. 5양파가 투명해지면 아까 빼놨던 에그누들을 넣고 한 번 더 볶아서 면에 색을 입혀줍니다.
6. 6다진 마늘, 식초, 참기름, 숙주를 넣고 센불로 빠르게 한 번 더 볶아주면 완성입니다.
7. 7참깨를 뿌려 마무리합니다.