Веганский Том Ям

Ingredients

• Твердый тофу (копченый) - 170 гр
• Морковь - 75 гр
• Початки молодой кукурузы (замороженные) - 160 гр
• Шиитаке грибы - 35 гр
• Помидоры черри - 136 гр
• Лемонграсс - 2 небольших стебля
• Листья каффрского лайма (сушеные) - 2 листа
• Том-ям паста - 2 ст.л
• Кокосовое молоко - 4 ст. л (опционально)
• Сок лайма - 1 ст.л
• Сахар - 2 ч.л
• Соевый соус - 2-3 ст.л
• Соль по вкусу
• Вода - 1,5 л
• Кинза для подачи

Instructions

1. 1Нарезать тофу произвольными кусочками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки
2. 2Обжарить морковь, грибы шиитаке и кукурузу пару минут
3. 3Добавить том-ям пасту и перемешать
4. 4Нарезать помидоры черри на четвертинки
5. 5Добавить воду, листья каффрского лайма и лемонграсс к овощам с грибами
6. 6Довести до кипения, добавить сахар, соевый соус и помидоры
7. 7Добавить кокосовое молоко
8. 8Топпинговать суп тофу, добавить сок лайма и кинзу перед подачей