차돌 된장찌개
Prep: 10 minutesCook: 20 minutesServings:4🟢 Easy
Dinner🌍 Korean된장찌개차돌된장고깃집된장찌개된장밥된장국수spicycomfort foodbudget
Ingredients
- 차돌박이 200g
- 대파 1대
- 양파 1/4개
- 애호박 1/3개
- 두부 1/2모 (150g)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 참기름 1스푼
- 된장 3스푼 (75g)
- 다진 마늘 1스푼 (20g)
- 고춧가루 1/2스푼 (4g)
- 쌈장 1스푼 (20g)
- 물 500ml
Instructions
- 1차돌박이를 냄비에 넣고 참기름 1스푼을 넣어주세요.
- 2중불에서 차돌박이가 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주세요.
- 3대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
- 4된장 3스푼을 넣고 타지 않도록 볶아주세요. (시판용 된장 권장, 집된장은 짠맛에 따라 조절)
- 5물 500ml를 넣어주세요.
- 6양파와 애호박을 넣어주세요. (감자나 무가 있다면 이때 함께 넣어주세요)
- 7다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 쌈장 1스푼을 넣어주세요.
- 8약 5분간 끓여주세요.
- 9청양고추와 홍고추를 넣어주세요.
- 10두부를 넣고 1분간 더 끓여주세요.
Tips
- *된장이나 고추장은 기름에 볶으면 잡맛이 사라지고 감칠맛이 올라옵니다.
- *쌈장은 꼭 넣어주세요. 쌈장이 없다면 다시다를 살짝 넣는 것도 괜찮습니다.