소고기 미역국

Ingredients

• 미역 25g
• 소고기 국거리 300g
• 물 1.3리터
• 참기름 2숟갈
• 다진마늘 1숟갈
• 청주 2숟갈
• 국간장 2숟갈
• 꽃게액젓 2숟갈
• 분말육수 1개
• 구운소금 반숟갈
• 후추가루 3번

1. 1미역 25g을 볼에 담고 미지근한 물을 부어서 10분간 불려줍니다.
2. 2소고기 국거리 300g을 물에 5분 정도 담갔다가 채반에 걸러 핏물을 제거합니다.
3. 3불린 미역을 조물조물해서 씻어줍니다. 맑은 물이 나올 때까지 서너 번 씻어줍니다.
4. 4미역을 먹기 좋게 듬성듬성 잘라줍니다.
5. 5웍에 참기름 두 숟가락 정도, 다진마늘 한 숟가락 넣어줍니다.
6. 6핏물을 뺀 소고기를 넣고 볶아줍니다.
7. 7청주 두 숟가락 넣어주고 고기를 완전히 익혀줍니다.
8. 8미역을 넣어줍니다.
9. 9어느 정도 부드럽게 볶아지면 국간장 두 숟가락, 꽃게 액젓 두 숟가락 넣어줍니다.
10. 10물 1.3리터를 넣어줍니다.
11. 11강불에서 10분 끓여주고 약불로 줄여줍니다.
12. 12분말육수 하나를 넣어줍니다.
13. 13구운 소금을 반 숟가락 넣어 간을 맞추고 푹 끓여줍니다.
14. 14마지막으로 후추가루 세 번 정도 톡톡 넣어줍니다.
15. 15불을 끄고 마무리합니다.