산달래장 레시피
Prep: 10 분Cook: 5 분Servings: 4 servings
Ingredients
- 산달래 100g
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 진간장 5 스푼
- 까나리 액젓 2 스푼
- 매실청 2 스푼
- 미림 3 스푼
- 고춧가루 1 스푼
- 참기름 2 스푼
- 깨 2 스푼
- 물 2 스푼
Instructions
- 1산달래의 겉껍질을 벗기고 잔뿌리 사이의 흙을 긁어내세요.
- 2산달래를 깨끗이 헹구어 잘게 썰어주세요.
- 3청양고추와 홍고추를 잘게 썰어주세요.
- 4볼에 산달래, 청양고추, 홍고추, 진간장, 까나리 액젓, 매실청, 미림, 고춧가루, 참기름, 깨를 넣고 잘 섞어주세요.
- 5물이 부족하면 물 2 스푼을 넣고 섞어주세요.
- 6갓 지은 밥에 김 싸서 달래장 올려 먹어도 좋고, 구운 두부에 달래장 올려 먹어도 좋습니다.
Tips
- *달래 뿌리가 충분히 매워서 마늘은 안 넣습니다.
- *물을 너무 많이 넣으면 짜게 됩니다.