기본 플레인 머핀

Ingredients

• 달걀(大) 2개
• 무염버터 90g
• 설탕 80g
• 박력분 135g
• 베이킹파우더 2g
• 소금 약간

Instructions

1. 1실온의 버터와 달걀을 1시간 정도 미리 꺼내둡니다.
2. 2오븐을 180°C(356°F)로 예열시켜줍니다.
3. 3버터를 잘 풀어줍니다.
4. 4설탕을 다섯 번 정도로 나눠 넣어가며 잘 섞어줍니다. 이때 소량의 소금(한 꼬집)도 넣어줍니다.
5. 5풀어둔 달걀도 다섯 번 정도로 나누어 조금씩 넣어줍니다. 버터 믹스쳐가 부드럽고 크림 질감이 될 때까지 잘 섞어줍니다.
6. 6박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 7만들어진 반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.
8. 8오븐팬에 머핀 유산지를 깔고 유산지의 80%를 반죽으로 채워줍니다.
9. 9안의 공기를 빼고 반죽을 평평하게 하기 위해 오븐팬의 바닥을 탕탕 내리쳐줍니다.
10. 10160°C(320°F)에서 20-23분간 구워줍니다.