幼児食ストック作り
Prep: 30 minutesCook: 60 minutesServings: 8 servings
Ingredients
- 切り干し大根(乾燥) 40g
- 人参 小1本
- 顆粒だし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- 水 400ml
- ほうれん草 1袋
- しめじ 1/2パック
- バター 少量
- 小松菜 5束
- 鮭 1切れ
- ごま油 少々
- いりごま 少々
- ほうれん草としめじのソテー 半分
- 卵 2個
- 豚ひき肉 50g
- じゃがいも 2個
- にんじん 小1/2本
- 玉ねぎ 大1/6個
- 顆粒だし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 白菜の芯 約2枚分
- しいたけ 2個
- コーン 適量
- 水 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- 玉ねぎ 大1/4個
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 市販のカレールー
- さば切り身 2切れ
- 味噌 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1.5
- 水 大さじ5
Instructions
- 1切り干し大根を水に浸す(約15分)
- 2しめじとほうれん草を食べやすい大きさに切ります
- 3フライパンにバターを入れソテーします
- 4火が通ったら耐熱容器にあげておきます
- 5にんじんは皮を剥き細切りにします
- 6鍋にサラダ油を入れにんじんと切り干し大根を軽く炒めます
- 7顆粒だし、砂糖、しょうゆを入れます
- 8蓋をして弱火〜中火で煮ます
- 9フライパンにクッキングシートを敷いて鮭を焼きます(魚焼きグリルでもOK)
- 10小松菜を細かく切ります
- 11鮭が焼けたらなるべく熱いうちに皮と骨を取り除きながらほぐします
- 12フライパンにごま油を入れ小松菜を炒めます
- 13小松菜がしんなりしてきたら鮭を加えます
- 14いりごまを加えます
- 15残りのソテーに卵を入れてよく混ぜます
- 16フライパンにサラダ油を入れ熱します
- 17卵液を入れます
- 18アルミホイルを被せて弱火で焼きます(蓋でもOK)
- 19焼けたらひっくり返します(少し焼きすぎました…)
- 20両面焼けて中で火が通ったらまな板にあげて冷ましておきます
- 21白菜は芯の部分を中華丼に葉の部分をシュウマイに使用します
- 22白菜の葉を細切りにします
- 23シリコンスチーマーに入れて600Wで約2分加熱します
- 24芯の部分は食べやすい大きさに切ります
- 25鍋に豚ひき肉を入れて炒めます
- 26豚ひき肉の色が変わってきたら野菜を加えます
- 27油が回ったら水を加えます
- 28砂糖、しょうゆ、顆粒だしを入れます
- 29アルミホイルで落とし鍋をして弱火で煮込みます
- 30沸騰したらカレールーを加えます