만능 갈비 양념 레시피

Ingredients

• 계란: 적당량
• 멸치 150g
• 두부 2팩 (600g)
• 냉동 꽃게 500g
• 돼지고기 600g
• 닭 1마리
• 삼겹살 또는 앞다리살 또는 뒷다리살: 넉넉한 양
• 소면
• 고춧가루
• 갈비 양념
• 물
• 참기름
• 참깨
• 식초
• 양파
• 대파
• 청양고추
• 감자
• 숙주

1. 1계란장조림: 갈비양념 1컵과 물 3컵(500ml)을 섞어 끓인 후 삶은 계란을 넣고 졸인다.
2. 2멸치볶음: 프라이팬에 기름을 두르고 멸치 150g을 볶는다. 청양고추와 갈비양념 2스푼을 넣고 볶다가 물엿, 참기름, 참깨를 넣어 마무리한다.
3. 3두부조림: 두부 2팩(600g)을 썰어 굽는다. 고춧가루 2스푼, 갈비양념 5스푼, 물 1컵을 섞어 양념장을 만든다. 두부에 양념장을 얹어 조린 후 참기름과 참깨를 뿌린다.
4. 4양념게장: 냉동 꽃게 500g을 물 1컵과 식초 1스푼에 5-10분 담가 준비한다. 고춧가루 6스푼, 갈비양념 6스푼, 식초 1스푼을 섞어 양념장을 만든다. 꽃게에 양념장을 버무린 후 참기름과 참깨를 뿌린다.
5. 5숙주볶음: 돼지고기 600g을 볶다가 갈비양념 1컵, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶는다. 숙주 150g을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
6. 6닭볶음탕: 토막닭 1마리를 볶다가 고춧가루 3스푼을 넣고 볶는다. 물 3컵, 갈비양념 1컵, 감자 2개를 넣고 10분 끓인 후 양파, 대파, 청양고추를 추가하고 후추를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 5-10분 끓인다.
7. 7수육: 물 2L에 갈비양념 2컵 (또는 물 1L에 갈비양념 1컵)을 넣고 끓인다. 물이 끓으면 삼겹살 또는 앞다리살 또는 뒷다리살을 넣고 약 1시간 삶아준다.
8. 8비빔국수 양념: 고춧가루 1스푼, 갈비양념 3스푼, 식초 1스푼을 섞고 참기름과 참깨를 추가한다.
9. 9소면을 삶아서 찬물에 헹군 후, 상추와 함께 준비된 수육과 함께 먹으면 족발보쌈처럼 즐길 수 있다.