¡Una vez que pruebes este truco, nunca volverás a cocinar el repollo de otra manera!

Ingredients

• repollo: 1 pza
• cebolla: 1 pza
• aceite: 40 ml
• zanahoria: 2 pza
• calabacín: 1 pza
• sal: 2 g
• pimienta negra: 2 g
• mozzarella: 100 g
• harina: 100 g
• pimienta negra: 2 g
• sal: 2 g
• ajo: 3 dientes
• huevos: 2 pza
• aceite: 5 ml
• perejil: 20 g
• cebolla roja: 1 pza
• aceite: 50 ml
• guindilla seco: 2 g
• orégano: 2 g
• yogur griego: 200 g

Instructions

1. 1Envolver la col en gasa
2. 2Colocarla en la cacerola con agua hirviendo y hierva durante 10 minutos
3. 3Desenvuelva la col y píquela finamente
4. 4Ponga la col en el bowl
5. 5Pele una cebolla y sofríala en la sartén con aceite vegetal
6. 6Pele dos zanahorias, rállelas con el rallador grueso y sofríalas junto con la cebolla
7. 7Rocíe el calabacín con agua y ráyelo. Mézclelo con las verduras
8. 8Sazone con sal y pimienta negra y mezcle una vez más
9. 9Ponga las verduras salteadas sobre la col
10. 10Ralle la mozzarella y añádala a las verduras junto con la harina, la sal, la pimienta y los huevos
11. 11Añada unos cuantos dientes de ajo triturados con la prensa y mezcle bien
12. 12Úntele las manos con aceite vegetal y forme croquetas redondas
13. 13Fría en la sartén con aceite vegetal durante 5 minutos por cada lado
14. 14Enjuague el perejil en el bowl con agua, séquelo y píquelo finamente
15. 15Ponga el perejil en un bowl
16. 16Pele una cebolla roja, píquela finamente y póngala en el bowl
17. 17Mezcle aceite vegetal con chile seco, sal, pimienta negra y orégano
18. 18Mezcle la salsa con el perejil y la cebolla
19. 19Añada unas cuantas cucharadas de yogur griego y mezcle todo