삼성 이재용 회장도 좋아하는 전복찜 & 게우소스
Prep: 15 minutesCook: 2 hoursServings: 적당량
Ingredients
- 전복 적당량
- 무 (전복 깔릴 정도)
- 다시마 1장
- 전복 내장 100g
- 버터 15g
- 진간장 2큰술
- 맛술 4큰술
- 물 3큰술
- 참기름 3-4방울
Instructions
- 1전복을 솔로 깨끗하게 세척한다.
- 2찜기에 다시마를 깔고 무, 전복 순서로 올려준다.
- 3뚜껑 닫고 아주 약한 불로 2시간 찐다.
- 4잘 쪄진 전복은 살과 껍데기를 분리한 뒤 내장을 제거한다. (이빨 제거 필수)
- 5믹서기에 전복 내장, 버터, 진간장, 맛술, 물, 참기름을 모두 넣고 갈아준다.
Tips
- *다시마 증기가 감칠맛을 더한다.
- *무가 비린맛을 잡아주고 단맛을 추가한다.