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6가지맛 버터쿠키 (Butter Cookies)

Prep: Cook: 15 분Servings:30🟡 Medium
Dessert🌍 Koreanbakingcookiesdessertbuttersweetsnack

Ingredients

  • 버터 120g per flavor
  • 슈가파우더 90g per flavor
  • 달걀 40g per flavor
  • 아몬드가루 80g per flavor
  • 박력분 (Basic Butter Cookies): 160g
  • 박력분 (Chocolate Butter Cookies): 125g
  • 초코파우더 (Chocolate Butter Cookies): 35g
  • 박력분 (Cheese Butter Cookies): 120g
  • 황치즈가루 (Cheese Butter Cookies): 40g
  • 박력분 (Matcha Butter Cookies): 150g
  • 말차가루 (Matcha Butter Cookies): 10g
  • 박력분 (Black Sesame Butter Cookies): 135g
  • 흑임자가루 (Black Sesame Butter Cookies): 25g
  • 통밀가루 (Whole Wheat Butter Cookies): 120g
  • 박력분 (Whole Wheat Butter Cookies): 40g
  • 시나몬가루 (Whole Wheat Butter Cookies): 2g

Instructions

  1. 1실온 상태의 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어줍니다.
  2. 2슈가파우더를 체 쳐서 넣고 잘 섞어주세요.
  3. 3실온의 달걀을 조금씩 여러 번에 나눠 섞어줍니다 (실온의 달걀과 버터를 사용해야 반죽이 분리되지 않습니다!).
  4. 4가루가 어느 정도 섞이면 핸드믹서로 다시 한번 섞어주세요.
  5. 5버터 믹스를 6등분으로 나눠줍니다.
  6. 6가루류를 미리 계량해두세요.
  7. 7버터믹스+박력분/통밀가루+아몬드가루+각 맛 가루들을 체 쳐서 넣고 한 덩이가 되도록 잘 섞어주세요.
  8. 8반죽을 25x30cm 지퍼백에 넣어주세요 (반죽 성형 방법은 여러 가지가 있지만 지퍼백에 넣는 게 제일 편하다고 합니다).
  9. 9지퍼백에 넣은 반죽을 일정하게 밀어 펴 주세요.
  10. 103~4mm로 밀어주세요 (지퍼백 성형은 초보자에게 추천하며, 3mm 각봉을 이용하면 더 쉽습니다).
  11. 11반죽은 냉동실에 넣어 1시간 이상 굳혀주세요. 반죽이 녹으면 작업성이 좋지 않아 빠르게 진행하는 것이 중요합니다.
  12. 12쿠키커터 정보를 참고해주세요.
  13. 13얼굴 콕 찍을 때 너무 세게 누르지 말고 가볍게 눌러주세요.
  14. 14구워진 쿠키는 식힘망에서 완전히 식혀주세요.
  15. 15170도 10분 예열 후 160도 15분 굽기

Tips

  • *쿠키커터에 밀가루(강력분 추천)를 발라 찍으면 모양이 더 잘 나옵니다.
  • *남은 반죽으로 잼 쿠키를 만들어도 좋습니다. 통밀쿠키에는 시나몬가루를 넣으면 신의 한 수입니다.
  • *쿠키커터가 가격이 좀 있으므로, 하나만 구매한다면 댕이를 추천합니다.
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