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6가지 맛 스노우볼 쿠키 만들기

Prep: 30 minutesCook: 15-18 minutesServings:25🟢 Easy
Dessert🌍 Korean스노우볼 쿠키디저트홈베이킹쿠키쉬움홈카페

Ingredients

  • 버터 75g (per flavor)
  • 슈가파우더 25g (in dough, per flavor)
  • 박력분 (see amounts per flavor below)
  • 아몬드가루 (see amounts per flavor below)
  • 볶은 콩가루 15g (인절미)
  • 땅콩분태 20g (인절미)
  • 딸기가루 10g (딸기)
  • 레몬제스트 10g (레몬)
  • 황치즈가루 15g (황치즈)
  • 파마산치즈가루 15g (황치즈)
  • 코코아파우더 15g (초코)
  • 말차가루 7g (말차)
  • 볶은 콩가루 25g (for coating, 인절미)
  • 슈가파우더 25g (for coating, 인절미)
  • 딸기가루 20g (for coating, 딸기)
  • 슈가파우더 30g (for coating, 딸기)
  • 슈가파우더 50g (for coating, 레몬)
  • 황치즈가루 25g (for coating, 황치즈)
  • 슈가파우더 25g (for coating, 황치즈)
  • 코코아파우더 25g (for coating, 초코)
  • 슈가파우더 25g (for coating, 초코)
  • 말차가루 0.5g (for coating, 말차)
  • 슈가파우더 50g (for coating, 말차)

Instructions

  1. 1실온 상태의 버터를 핸드믹서로 잘 풀어주세요.
  2. 2슈가파우더를 체 쳐서 넣고 가루가 날리지 않게 주걱으로 가볍게 섞은 후 핸드믹서로 섞어주세요.
  3. 3완성된 버터 믹스를 종류당 약 95g씩 나눠주세요.
  4. 4가루류는 종류별로 미리 계량해두세요.
  5. 5각 반죽에 해당하는 가루류를 체 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.
  6. 6날가루가 보이지 않으면 땅콩 분태를 넣고 다시 섞어주세요.
  7. 7손으로 반죽을 꾹꾹 뭉쳐 한 덩어리로 만들어 주세요.
  8. 8종이 호일 또는 비닐에 넣고 반죽이 단단해질 때까지 냉장고에 넣어주세요 (최소 30분 이상).
  9. 9휴지 끝난 반죽은 분할해주세요 (스크래퍼를 이용하면 쉽게 분할할 수 있어요).
  10. 108-10g씩 나눠 동그랗게 모양을 잡아주세요.
  11. 11170도로 예열 후 160도에서 15-18분 굽기
  12. 12쿠키를 완전히 식혀주세요. 쿠키 밑면에 구움색이 진하게 나와야 바삭바삭해요.
  13. 13쿠키 겉면에 묻혀줄 토핑 가루를 만들어 주세요. 가루류를 위생백에 넣고 흔들어 주세요.
  14. 14완전히 식힌 쿠키는 맛별로 통에 넣어주세요.
  15. 15스티커 붙여주면 완성

Tips

  • *취향에 따라 견과류를 넣어도 맛있어요. (호두, 땅콩, 피칸 추천)
  • *수분이 적어 잘 뭉쳐지지 않아요. 주걱으로 꾹꾹 눌러주면 잘 섞여요.
  • *많이 퍼지는 쿠키가 아니라서 간격을 쉽게 띄엄띄엄 팬닝해도 괜찮아요.
  • *남은 반죽은 실온에 두고 차례대로 구워주세요. (냉장보관도 가능!)
  • *인절미를 제외한 나머지 종류는 두 번 묻히면 너무 달더라고요. 그래서 완전히 식힌 후 한 번만 묻히는 걸 추천드려요!
  • *완전히 식히지 않고 토핑 가루를 묻히면 슈가파우더가 녹아서 지저분해지고 쿠키 겉면에 스며들어 달아요. 꼭 완전히 식힌 후 작업하기!
  • *봉투를 너무 세게 흔들면 터질 수도 있으니 조심하세요.
  • *촉촉한 식감보다는 살짝 목 막히는 식감이라 커피랑 먹는걸 추천드려요.
  • *습기제거제 하나씩 넣어주면 좋은데 까먹음...
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