Regenbogen Bowl

Zutaten

• 300 g Hirse
• 700 ml Wasser
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 1 Handvoll Basilikum
• 2 EL Walnüsse
• 200 g Erbsen
• 1 Dose gekochter Mais
• 100 g Babyspinat
• Dressing:
• 6 EL Multivitaminsaft
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Thymian
• 1 EL Senf
• 0.5 TL Pfeffer
• 1 TL Salz

Anleitung

1. 1Die Hirse mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. 2Dann ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. 3In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
4. 4Basilikum und Walnüsse grob hacken.
5. 5Die Erbsen zur Hirse geben, vermischen und alles mit geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen.
6. 6Die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel verrühren.
7. 7Dann alle Komponenten vermischen.