잔치국수 (Banquet Noodles)

Ingredients

• 멸치 (dried anchovies) 30g
• 물 (water) 1L
• 김치 (kimchi) 100g
• 참기름 (sesame oil) 1spoon
• 당근 (carrot) 적당량 (as needed)
• 애호박 (zucchini) 적당량 (as needed)
• 소금 (salt) 약간 (a pinch)
• 식용유 (cooking oil) 2spoons
• 유부 (fried tofu) 적당량 (as needed)
• 계란 (egg) 1개 (1 egg)
• 양조간장 (soy sauce) 3spoons
• 고춧가루 (chili powder) 1spoon
• 올리고당 (oligosaccharide) 1spoon
• 다진마늘 (minced garlic) 1spoon
• 대파 (scallion) 2spoons
• 청양고추 (green chili) 2spoons
• 소면 (thin wheat noodles) 적당량 (as needed)
• 김가루 (dried seaweed flakes) 적당량 (as needed)
• 후리카케 (furikake) 3spoons
• 마요네즈 (mayonnaise) 3spoons
• 다진 단무지 (minced yellow pickled radish) 1spoon
• 날치알 (flying fish roe) 적당량 (as needed)

1. 1멸치의 머리와 내장을 손질한 후 전자레인지에 30초 정도 돌려준다.
2. 2믹서기에 멸치를 넣고 곱게 갈아준다.
3. 3끓는 물에 간 멸치를 넣고 끓인다.
4. 4김치에 참기름을 넣어서 섞어준다.
5. 5당근과 애호박은 채썰어서 소금으로 간을 한 다음 기름을 두른 팬에 볶아준다.
6. 6유부를 썰어 기름을 두른 팬에 볶는다.
7. 7계란지단을 만들고 채썰어준다.
8. 8양념장을 만든다. (양조간장, 고춧가루, 올리고당, 다진 마늘, 대파, 청양고추)
9. 9소면을 삶아 찬물에 헹군다.
10. 10삶은 소면 위에 당근, 애호박, 계란지단, 유부, 김치, 육수, 김가루, 양념장을 올린다.
11. 11주먹밥을 만든다. (밥, 후리카케, 참기름, 마요네즈, 김가루, 다진 단무지, 날치알)
12. 12재료를 섞어 주먹밥을 만든다.