Chicken Köfte Wrap

Ingredients

• 400g Hähnchenbrust
• 1,5 EL Tomatenmark
• 1 Bund Petersilie (gehackt)
• 1 Spitzpaprika (gehackt & ausgedrückt)
• 2 Rote Zwiebel (gehackt & ausgedrückt)
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 TL Geräuchertes Paprikapulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chilliflocken
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz
• 300g Sahnejoghurt
• 150g Mayonnaise
• 1 geröstete Spitzpaprika
• 2 geröstete Koblauchknollen
• 1 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Geräuchertes Paprikapulver
• Salz
• 4 Rote Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Chilli
• 6 Cocktailtomaten
• 1 EL Sumak
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Tomatenpaste
• Wraps

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in einem Mixer zerkleinern.
2. 2Das Hähnchenbrustbrät mit Tomatenmark, gehackter Petersilie, gehackter und ausgedrückter Spitzpaprika, gehackten und ausgedrückten roten Zwiebeln, gepressten Knoblauchzehen, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilliflocken, Knoblauchpulver, Kurkuma und Salz vermischen.
3. 3Die Masse auf einem Backblech länglich formen.
4. 4Knoblauch und Spitzpaprika auf dem Backblech dazulegen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen, bis die Köfte gar sind.
5. 5Für die Sauce Sahnejoghurt, Mayonnaise, geröstete Spitzpaprika, geröstete Knoblauchknollen, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz mit einem Stabmixer vermischen.
6. 6Für den Zwiebelsalat rote Zwiebeln, Petersilie, Chili und Cocktailtomaten mischen, mit Sumak, Olivenöl und Salz abschmecken.
7. 7Einen Wrap mit Sauce bestreichen, Zwiebelsalat und Köfte daraufgeben.
8. 8Wrap zusammenrollen, mit Tomatenpaste bestreichen und auf einem Grill rösten.