Escalopes de Poulet Panées Express et Pâtes Sauce Tomate Maison

Ingredients

• 4 escalopes de poulet
• 2 oeufs
• Epices (sel, poivre, paprika)
• Chapelure
• Graines de sésame
• Haricots verts surgelés
• 1 tranche de citron
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Pulpe de tomate (type Mutti)
• 1 feuille de laurier
• Persil frais
• Eau
• Pâtes (type coquilles)
• 1 gousse d'ail
• Huile pour friture

1. 1Battre les œufs avec les épices. Ajouter les escalopes de poulet et mélanger.
2. 2Enrober les escalopes de poulet du mélange chapelure et graines de sésame.
3. 3Cuire les haricots verts surgelés dans de l'eau salée avec une tranche de citron.
4. 4Ciseler l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre. Ajouter le concentré de tomate, la pulpe de tomate, une feuille de laurier et du persil. Ajouter de l'eau pour cuire les pâtes.
5. 5Quand la sauce bout, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. 6Une fois les haricots verts cuits, ajouter du jus de citron, une gousse d'ail râpée, de l'huile d'olive et du persil frais.
7. 7Faire chauffer de l'huile dans une poêle avec du papier cuisson pour éviter les éclaboussures. Frire les escalopes de poulet panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. 8Servir les escalopes de poulet panées avec les pâtes sauce tomate et les haricots verts.