Homemade Burger

Ingredients

• 채끝등심 400g, 다진 것
• 소금
• 후추
• 그뤼에르 치즈
• 양파 2개, 큰 것
• 올리브 오일
• 발사믹 식초 100ml
• 설탕 3큰술
• 브리오슈 햄버거 빵
• 마요네즈
• 씨겨자

1. 1채끝등심을 다져 소금과 후추로 간을 한다. 고기를 칼로 잘게 다져 고기의 식감을 살린다.
2. 2다진 고기를 손으로 힘껏 치대어 모양을 잡는다.
3. 3팬을 센불에 달구어 겉면만 익힌다. 그리에르 치즈를 올린다.
4. 4미리 예열한 오븐에 치즈 올린 고기를 넣고 200-220도에서 10분간 굽는다. (오븐은 미리 220도에서 15분 예열)
5. 5양파는 링 모양으로 두껍게 썰어 올리브 오일에 소금을 약간 뿌려 투명해질 때까지 볶는다.
6. 6발사믹 식초와 설탕을 넣어 국물이 없을 때까지 볶는다.
7. 7브리오슈 햄버거 빵에는 마요네즈와 씨겨자를 바른다.
8. 8구운 패티를 올리고 양파를 듬뿍 올려 완성한다.