जड़ी-बूटियों की गाइड
ताजी और सूखी जड़ी-बूटियों में महारत: स्वाद प्रोफाइल, भंडारण और रूपांतरण।
कोमल जड़ी-बूटियां
Basil
स्वाद: Sweet, peppery, anise notes
उपयोग: Pesto, caprese, curries
Cilantro
स्वाद: Bright, citrusy
उपयोग: Salsas, curries, salads
Parsley
स्वाद: Fresh, slightly bitter
उपयोग: Chimichurri, garnish
Mint
स्वाद: Cool, refreshing
उपयोग: Salads, drinks, lamb
सख्त जड़ी-बूटियां
Rosemary
स्वाद: Pine, eucalyptus
उपयोग: Roasts, focaccia, potatoes
Thyme
स्वाद: Earthy, floral
उपयोग: Stocks, braises, roasts
Oregano
स्वाद: Robust, peppery
उपयोग: Pizza, tomato sauces
Sage
स्वाद: Earthy, musky
उपयोग: Brown butter, stuffing
एशियाई जड़ी-बूटियां
Thai Basil
स्वाद: Anise, spicy
उपयोग: Stir-fries, curries, pho
Lemongrass
स्वाद: Citrusy, floral
उपयोग: Curries, soups, teas
Kaffir Lime Leaves
स्वाद: Intense citrus
उपयोग: Curries, soups