सब्जियों की गाइड
सब्जियों के बारे में सब कुछ: चयन, भंडारण और सर्वोत्तम खाना पकाने के तरीके।
पत्तेदार सब्जियां
Spinach
मौसम: Spring, Fall
पकाना: Sauté, raw in salads
Kale
मौसम: Fall, Winter
पकाना: Massage raw, braise, roast
Swiss Chard
मौसम: Summer, Fall
पकाना: Sauté stems then leaves
प्याज वर्ग
Onion
मौसम: Year-round
पकाना: Caramelize, sauté, roast, raw
Garlic
मौसम: Year-round
पकाना: Sauté briefly, roast whole
Leeks
मौसम: Fall, Winter
पकाना: Soups, braise, grill
जड़ वाली सब्जियां
Carrots
मौसम: Fall, Winter
पकाना: Roast, braise, raw, soups
Potatoes
मौसम: Year-round
पकाना: Roast, mash, fry, bake
Beets
मौसम: Summer, Fall
पकाना: Roast whole, pickle, raw
क्रूसिफेरस सब्जियां
Broccoli
मौसम: Fall, Winter
पकाना: Roast at high heat, steam, stir-fry
Cauliflower
मौसम: Fall
पकाना: Roast, mash, rice, curry
Brussels Sprouts
मौसम: Fall, Winter
पकाना: Halve and roast cut-side down